Kandungan
Alergi kacang boleh menyebabkan sakit perut ringan, ruam, atau boleh menyebabkan masalah pernafasan atau jantung yang mengancam nyawa. Tidak jelas mengapa sebilangan orang mengalami alahan kacang tanah, tetapi reaksi ini dapat berkembang kerana terdedah kepada sejumlah kecil sisa kacang.Terdapat kaedah perubatan untuk mengurangkan kesan alergi kacang setelah ia berlaku, tetapi cara terbaik untuk tetap selamat adalah dengan mengelakkan kacang dan produk yang mengandungi kacang tanah.
Alahan kacang adalah alahan makanan yang paling biasa yang mempengaruhi kanak-kanak Amerika. Hampir 2.5% kanak-kanak di A.S. alah kepada kacang tanah. Alergi ini tidak begitu berleluasa di bahagian lain di dunia, dan alasannya tidak jelas.
Walaupun anda tidak mempunyai alahan kacang tanah, anda mungkin berinteraksi dengan orang yang boleh menimbulkan reaksi serius terhadap pendedahan kacang tanah. Semakin banyak anda tahu, semakin selamat semua orang.
Gejala
Walaupun alahan kacang cenderung bermula pada masa kanak-kanak, mereka boleh bermula pada usia berapa pun. Reaksi yang lebih teruk biasanya bermula pada usia yang lebih awal. Sedikit kanak-kanak mengatasi alahan kacang tanah mereka semasa remaja atau dewasa, dan sekitar 80% terus mengalami alahan kacang sepanjang hidup mereka.
Kesan alergi kacang biasanya bermula sejurus selepas terkena kacang atau produk yang mengandungi kacang. Gejala biasanya bermula dalam beberapa minit selepas pendedahan tetapi memerlukan masa sehingga dua jam untuk muncul.
Gejala alahan kacang boleh merangkumi:
- Reaksi kulit seperti ruam, gatal-gatal atau eksim
- Gejala gastrointestinal (GI) seperti loya, sakit perut, muntah, atau cirit-birit
- Mata berair, batuk, atau hidung berair
Reaksi yang teruk
Alahan kacang boleh menyebabkan reaksi yang mengancam nyawa. Reaksi ini mungkin didahului oleh kulit, GI atau gejala pernafasan atas, atau ia boleh bermula secara tiba-tiba.
Tanda-tanda reaksi yang disebabkan oleh kacang yang mengancam nyawa termasuk:
- Gejala pernafasan atas termasuk batuk, atau hidung berair
- Mengi
- Bengkak, juga dikenali sebagai angioedema, pada bibir, lidah, muka, atau tekak
- Reaksi yang teruk, yang disebut anafilaksis, mungkin terjadi, menyebabkan pening, kesukaran bernafas, atau kehilangan kesedaran
Alahan kacang lebih cenderung daripada alahan makanan lain yang menyebabkan anafilaksis. Anafilaksis adalah kecemasan perubatan yang memerlukan rawatan segera.
Sebilangan besar kematian yang berkaitan dengan alergi makanan berkaitan dengan pengambilan kacang dan anafilaksis.
Punca
Alahan kacang disebabkan oleh pendedahan kepada kacang tanah. Sebilangan orang mengalami reaksi alergi daripada memakan kacang, yang lain dari menyentuh, dan yang lain dari menyedut zarah protein kecil di udara. Residu tersebut dapat terdapat di permukaan atau di udara lama setelah kacang tanah dikeluarkan.
Anda atau anak anda mungkin mengalami reaksi alergi selepas satu atau lebih jenis pendedahan kacang ini.
Faktor-faktor risiko
Pakar tidak pasti mengapa sesetengah orang mengalami alahan kacang tanah. Terdapat sebilangan teori umum. Mungkin ada kaitan keturunan, dan tidak jarang orang yang mempunyai alahan kacang mempunyai ahli keluarga yang lain dengan alahan kacang tanah.
Telah disarankan bahawa pendedahan kepada makanan atau produk tertentu dapat menyebabkan alergi kacang tanah. Walau bagaimanapun, tidak ada pendedahan produk tertentu yang telah disahkan sebagai penyebab atau pencetus alergi kacang.
Tindak balas alahan
Reaksi alergi terhadap kacang berlaku sebagai tindak balas terhadap protein yang terdapat pada kacang tanah. Tubuh salah protein ini sebagai sesuatu yang berbahaya dan menimbulkan tindak balas keradangan yang cepat.
Tindak balas keradangan menyebabkan tubuh menyerang sendiri-mengakibatkan gejala seperti ruam, mengi, dan gangguan GI.
Terdapat pelbagai kaedah yang digunakan dalam menyediakan kacang tanah, dan beberapa alahan kacang mungkin berkaitan dengan kaedah penyediaan kacang tanah. Namun, jika anda mempunyai alergi kacang terhadap kacang yang disediakan dengan satu kaedah, ia tidak dianggap selamat untuk dimakan kacang yang disediakan dengan kaedah lain.
Diagnosis
Pemerhatian anda sendiri sangat penting ketika mengenali alahan kacang tanah. Sekiranya anda menyedari bahawa anda mempunyai reaksi seperti bengkak atau mata berair setelah terkena kacang, maka kemungkinan besar anda mempunyai alergi kacang.
Namun, walaupun setelah mendapat reaksi, termasuk reaksi anafilaksis, mungkin tidak jelas bahawa kacang tanah harus dipersalahkan. Kacang tanah mungkin tersembunyi di kedua-dua makanan dan barang-barang bukan makanan, jadi mengenalinya sebagai pelakunya boleh menjadi sesuatu yang mencabar jika anda terdedah kepada sumber kacang yang kurang jelas.
Buku harian makanan boleh menjadi cara yang baik untuk mengenal pasti pencetus yang menyebabkan reaksi anda. Perlu diingat bahawa jika tidak pasti bahawa reaksi anda berkaitan dengan makanan, doktor anda juga mungkin meminta anda merakam pendedahan persekitaran lain, seperti detergen atau lokasi tempat anda pergi setiap hari.
Bersama dengan buku harian makanan, anda boleh mencuba diet penghapusan, di mana anda menghilangkan satu makanan selama beberapa minggu dan merakam dan memerhatikan reaksi anda.
Doktor anda mungkin menggunakan beberapa kaedah untuk mendiagnosis alahan kacang tanah anda. Anda akan mempunyai sejarah perubatan terperinci dan pemeriksaan fizikal. Selain itu, anda mungkin menjalani ujian alergi makanan.
Ujian Alergi Makanan
Ujian alergi makanan boleh merangkumi sejumlah pendekatan, termasuk ujian darah dan ujian tusukan kulit.
Ujian tusukan kulit, juga disebut ujian calar, adalah ketika doktor anda menggunakan alergen (sesuatu yang boleh menimbulkan alergi) pada kulit anda untuk diperhatikan jika ruam atau reaksi lain berlaku. Anda boleh diuji lebih dari satu alergen pada satu masa menggunakan beberapa kawasan pada kulit anda.
Ujian darah dapat mengenal pasti protein keradangan, seperti IgE, yang merupakan protein imun yang biasanya berkaitan dengan alergi.
Rawatan
Rawatan untuk alergi kacang adalah penghapusan kacang dan produk kacang dari diet.Namun, jika anda terkena kacang tanah, ada rawatan yang dapat mengurangkan reaksi alergi anda.
Sekiranya anda mengalami reaksi kulit, anda mungkin diberi resep untuk ubat losyen, krim, atau oral untuk meredakan reaksi. Begitu juga, anda mungkin diberi preskripsi untuk mengurangkan gejala GI anda.
Rawatan Kecemasan
Anda harus segera mendapatkan rawatan perubatan kecemasan untuk reaksi anafilaksis. Doktor anda juga boleh memberi anda ubat preskripsi yang boleh anda gunakan sekiranya anda mengalami masalah bernafas, angioedema, atau sakit kepala akibat pendedahan kacang tanah.
Epinefrin adalah rawatan kecemasan yang paling biasa untuk reaksi anafilaksis. Biasanya disuntik menggunakan EpiPen, epinefrin dapat menghentikan beberapa episod alahan dengan cepat.
Sekiranya anda diberi EpiPen, adalah penting untuk memilikinya sepanjang masa kerana anda mungkin terdedah kepada kacang. Perlu diingat bahawa tidak sengaja membiarkan diri anda terkena kacang dengan tujuan menggunakan EpiPen kerana reaksi anda mungkin terlalu teruk atau mungkin tidak memberi tindak balas terhadap ubat.
Ketahui Cara Menggunakan EpiPen Sekiranya Anda Mengalami AlahanDalam beberapa keadaan, rawatan perubatan kecemasan mungkin diperlukan walaupun anda telah menggunakan EpiPen. Anda mungkin memerlukan rawatan untuk masalah pernafasan, jantung, atau sistemik yang berpanjangan.
Pastikan anda berbincang dengan doktor anda supaya anda tahu dengan tepat apa yang perlu anda lakukan sekiranya anda mengalami reaksi yang mengancam nyawa terhadap kacang tanah.
Desensitisasi
Imunoterapi untuk alahan kacang melibatkan proses desensitisasi terhadap kacang tanah. Ini dicapai dengan pendedahan protein mikro dalam jumlah mikroskopik, dengan tujuan untuk mengurangkan reaksi keradangan tubuh anda terhadap protein kacang. Jenis rawatan ini tidak standard dan biasanya digunakan dalam kajian penyelidikan atau di universiti.
Kerana risiko reaksi alergi yang teruk, anda hanya boleh menjalani rawatan desensitisasi semasa berada di bawah rawatan perubatan dan anda tidak boleh melakukan desensitisasi sendiri.
Keadaan Berkaitan
Alahan kacang dikaitkan dengan beberapa jenis alahan lain. Ini digambarkan sebagai tindak balas silang atau pemekaan silang. Ia berlaku apabila protein yang menyebabkan alergi dalam satu produk (seperti kacang tanah) juga terdapat dalam produk lain. Ia juga boleh berlaku sekiranya badan mempunyai reaksi alergi yang sama terhadap dua protein yang serupa.
Alahan kacang pokok mempengaruhi kira-kira 30% daripada mereka yang mempunyai alahan kacang. Kacang pokok termasuk kacang almond, kacang macadamia, kacang brazil, kacang mete, walnut, pecan, pistachio, chestnut, hazelnut, dan kacang pinus.
Alergi yang paling biasa dikaitkan dengan alergi kacang adalah reaksi terhadap kacang lupin (juga disebut lupin), yang mempengaruhi kira-kira 15-20% daripada mereka yang mengalami alergi kacang. Lupin dimakan sebagai makanan ringan timur tengah dan Mediterranean dan tidak biasa dalam masakan dan penaik Eropah. Walaupun makanan ini belum terkenal di A.S., makanan ini menjadi lebih lazim sebagai ramuan yang digunakan dalam produk makanan tinggi protein, bebas gluten, dan makanan istimewa.
Sekiranya anda mempunyai alahan kacang tanah, anda tidak semestinya mengelakkan makanan berpotensi reaktif kerana takut mengembangkan alergi terhadapnya. Bercakap dengan doktor anda mengenai makanan yang selamat untuk anda amalkan.
Mengatasi
Hidup dengan alergi kacang boleh menjadi stres, tetapi ada cara untuk mengatasi. Mengelakkan kacang boleh menjadi cabaran, terutama di tempat-tempat yang terkenal menghidangkannya, seperti kapal terbang.
Oleh kerana kanak-kanak dengan alahan kacang menghabiskan sebahagian besar waktu bangun mereka di sekolah, menguruskan pendedahan kacang tanah dan merancang rancangan rawatan kecemasan semasa mereka berada di sekolah adalah penting.
Cara Mengelakkan Kacang Tanah
Selain menghilangkan kacang dari diet anda, sama pentingnya bagi beberapa orang untuk menghindari semua makanan yang dapat dicemari silang dengan kacang dalam proses pembuatannya, seperti bar granola, kue, keropok, dan bijirin.
Akta Pelabelan Alergi Makanan dan Perlindungan Pengguna (FALCPA) menghendaki pengeluar menyenaraikan kacang sebagai ramuan alergen yang berpotensi untuk pengguna. Anda bukan sahaja akan mendapat maklumat ini dalam senarai ramuan, tetapi juga terdapat di tempat lain di dalam bungkusan. Sekiranya anda tidak dapat mencari maklumat di mana-mana di dalam bungkusan, anda boleh menghubungi pengilang dan bertanya mengenai bahan-bahan tertentu yang terdapat dalam produk, dan / atau berhenti makan.
Pencemaran silang boleh berlaku apabila terdapat sedikit kesan produk sentuhan kacang yang dibuat di kemudahan yang sama. Kerana risiko ini, banyak keluarga tidak akan membawa makanan ke rumah jika mereka mungkin telah disediakan di sebuah kemudahan dengan kacang tanah.
Keputusan ini sebahagian besarnya ditentukan oleh keparahan alergi dan jenis pendedahan yang menyebabkannya.
Makanan berikut pasti mengandungi kacang tanah:
- Kacang tanah dan mentega kacang
- Kacang tanah
- Kacang campur
- Kacang buatan (seperti Nu-Nuts®)
- Tepung kacang
- Minyak kacang ditekan, diusir atau dinyatakan
Makanan yang diimport yang mengandungi protein tumbuhan atau sayuran yang dihidrolisis mungkin mengandungi minyak kacang tanah. Makanan yang dibuat di Amerika Syarikat dan Kanada diminta untuk menyenaraikan sumber ramuan ini, tetapi beberapa makanan yang diimport mungkin tidak menyenaraikan maklumat ini.
Bahan kacangmungkin tersembunyi dalam makanan atau barang bukan makanan lain, seperti:
- Minyak: Minyak kacang yang sangat halus mungkin selamat bagi kebanyakan orang yang mengalami alahan kacang tanah, tetapi minyak yang disejuk sejuk mungkin mengandungi kadar protein kacang yang lebih tinggi. Berhati-hatilah semasa menggunakan minyak yang sangat halus, dan pastikan jenis dan sumber minyaknya sebelum dimakan.
- Resipi antarabangsa: Minyak kacang biasanya digunakan dalam penggorengan dan masakan Asia. Kacang tanah hampir terdapat di masakan Thailand, Cina, dan Indonesia.Makanan ini juga biasa di masakan Afrika Barat dan Amerika Selatan.
- Kosmetik dan krim: Minyak kacang (berlabel sebagai minyak arak) boleh didapati dalam produk kosmetik, ubat, krim dan produk topikal.
Pemanasan kacang tanah atau selai kacang boleh melepaskan protein ke udara yang dapat menyebabkan reaksi orang yang sensitif terhadap protein kacang lahir.
Menjadi perhatian dari kategori makanan berikut, kerana mereka mungkin mengandungi kacang tanah:
- Barangan yang dipanggang, terutamanya kue, kek, kek cawan, dan keropok
- Coklat dan gula-gula, rapuh, dan kulit kayu
- Ais krim dan pencuci mulut beku yang lain
- Sos spageti, cili, sup, dan hidangan yang serupa
- Nougat dan marzipan
- Bijirin dan granola
- Minuman pengganti protein. gegaran, atau formula
Sekiranya bayi anda menunjukkan tanda-tanda alahan kacang tanah, pastikan anda menggunakan formula bayi hipoalergenik.
Banyak pengeluar mesra alergi akan menyatakan bahawa produk mereka dibuat di kemudahan bebas kacang, jadi anda boleh yakin memilih produk dari syarikat tersebut.
Menguruskan Alergi Kacang Tanah Di Sekolah
Kanak-kanak suka mentega kacang, dan selai kacang dan sandwic jeli adalah makanan tengah hari. Tetapi minyak kacang lengket dan boleh mencemari makanan lain dan tetap berada di belakang meja makan, tangan, atau air pancut.
Sekolah menangani risiko pencemaran silang dengan cara yang berbeza termasuk menyediakan meja makan tengah hari yang berasingan untuk kanak-kanak alergi dan melarang kacang dari seluruh sekolah. Yang paling mencabar adalah menyeimbangkan keperluan anak-anak dengan alahan kacang dengan kebebasan anak-anak lain untuk makan makanan kegemaran mereka.
Membersihkan sisa kacang dari kenop pintu, meja, dan barang-barang lain memerlukan rutin pembersihan harian.
Menjaga talian komunikasi terbuka dengan guru dan kakitangan adalah pendekatan terbaik untuk melindungi kanak-kanak dengan alahan kacang tanah. Sekiranya anak anda mempunyai alahan kacang tanah, hubungi sekolah sebelum ini hari pertama. Bercakap dengan jururawat dan guru sekolah mengenai rancangan untuk menjaga keselamatan anak anda di sekolah. Dan ketahui lebih lanjut mengenai alternatif bebas kacang daripada selai kacang dan sandwic jeli.
Kacang tanah dan Berciuman
Kerana selai kacang lengket, seseorang boleh mengalami reaksi setelah mencium seseorang yang telah memakan kacang tanah. Tidak ada cara untuk mencuci protein kacang dari mulut seseorang. Remaja atau orang dewasa yang berpacaran harus bercakap dengan pasangan mereka mengenai alahan makanan mereka sebelum mencium.
Terbang dengan Alahan Kacang Tanah
Banyak syarikat penerbangan kini memberikan sedikit paket pretzel (atau tidak ada makanan ringan sama sekali) dan bukannya kacang syarikat penerbangan klasik. Walau bagaimanapun, beberapa syarikat penerbangan masih memberikan kacang tanah.
Sebelum anda terbang, selidik dasar alergi syarikat penerbangan yang ingin anda gunakan. Sebilangannya bersedia untuk menampung tetamu dengan alahan kacang. Pertimbangkan untuk memanggil lebih awal untuk menempah penerbangan bebas kacang atau meminta makanan tanpa kacang.
Satu Perkataan dari Verywell
Masih belum ada penawar untuk alergi kacang tanah, jadi menanganinya melibatkan penghindaran ketat dari semua produk kacang dan bersiap sedia untuk kemungkinan reaksi. Sekiranya anda telah didiagnosis dengan alahan kacang tanah, pastikan anda mempunyai rancangan sekiranya anda mengalami kecemasan.