Kandungan
Diet terhad atau rendah serat boleh diresepkan pada masa-masa tertentu untuk orang yang menghidap penyakit radang usus (IBD). Beberapa sebab mengapa diet ini boleh digunakan termasuk ketika terdapat bahaya penyumbatan pada usus (seperti selepas pembedahan) atau semasa munculnya gejala IBD. Diet rendah serat mungkin perlu diikuti selama beberapa minggu. Diet ini cenderung lebih mudah diikuti daripada diet cair atau penuh kerana merangkumi pelbagai jenis makanan.Diet rendah serat hanya boleh diikuti di bawah pengawasan doktor. Walaupun diet ini akan dianjurkan dalam situasi tertentu, tetapi diet ini tidak boleh diikuti dalam jangka panjang. Diet yang sihat merangkumi lebih banyak serat daripada yang mungkin dilakukan semasa mengikuti diet ini. Apabila tiba masanya untuk memperkenalkan semula makanan dengan serat, mulailah dengan perlahan dan selalu berhubung dengan pasukan kesihatan anda setiap langkah.
Mengikuti diet serat terhad sebenarnya tidak terlalu sukar di negara-negara Barat. Semasa mengikuti diet tanpa serat, ingatlah peraturan praktik berikut:
- Gunakan produk bijirin halus sebagai ganti produk bijirin penuh
- Elakkan sayur-sayuran atau buah-buahan dengan kulit, lambung, atau biji
- Semua sayur harus dimasak (kecuali selada) dan tanpa biji
- Semua buah harus dalam tin kecuali pisang masak, tembikai, dan tembikai madu (dengan biji dikeluarkan)
- Semua kacang, biji, dan kekacang harus dielakkan
Makanan Dibolehkan / Tidak Dibolehkan
Produk susu
- Dibolehkan: Susu butter, susu sejat, skim, rendah lemak dan susu keseluruhan, susu tepung, yogurt biasa
- Dihilangkan: Yogurt berbuah dengan biji atau kacang
Alternatif Daging dan Daging
- Dibolehkan: Daging lembu, unggas, daging babi, domba, ikan, telur, keju, daging sapi muda, mentega kacang halus
- Dihilangkan: Daging yang sukar dengan mentega kacang yang rangup dan rangup
Roti, Bijirin, dan Biji-bijian
- Dibolehkan: Roti, roti, bagel, muffin, keropok dan bijirin yang terbuat dari tepung putih halus; mee masak; dan pasta putih dan nasi
- Dihilangkan: Roti, roti, bagel, muffin, keropok dan bijirin yang terbuat dari biji-bijian; roti, keropok, bijirin, dan gulung dengan biji atau kacang; pasta bijirin penuh, beras perang, popcorn
Sayur-sayuran
- Dibolehkan: Jus sayur tanpa pulpa; sayur-sayuran yang dimasak tanpa biji; wortel, asparagus, kacang lilin dan kacang hijau, terung, labu acorn, ubi jalar biasa dan manis tanpa kulit, lobak; pes tomato dan sos tomato tanpa biji; selada
- Dihilangkan: Semua sayur-sayuran mentah kecuali selada; jagung, kacang kering dan kacang polong, kacang hijau, lentil, kacang lima, kulit kentang
Buah-buahan
- Dibolehkan: Jus tanpa pulpa (tidak termasuk prun) buah kalengan, pisang masak; tembikai & madu dengan biji dikeluarkan
- Dihilangkan: Sebilangan besar buah mentah harus dielakkan seperti kurma, buah ara, prun, epal, beri dengan biji, pic, anggur, pir, rhubarb, limau gedang segar dan jeruk, jus prun
Lemak
- Dibolehkan: Mentega, marjerin, krim, keju krim, krim masam, mayonis, minyak
- Dihilangkan: Elakkan semua kacang, kelapa, biji
Pencuci mulut
- Dibolehkan: Ais krim biasa, sherbet, ais buah, kastard, puding biasa, gula-gula keras, kacang jeli; kek, pai, dan kuki yang dibuat dari tepung halus dan tanpa buah segar atau kacang
- Dihilangkan: Pencuci mulut dengan buah segar, kacang atau kelapa
Minuman
- Dibolehkan: Kuah kaldu dan sup tegang, soda, coklat panas, kopi tanpa kafein, teh tanpa kafein, jus jernih, minuman tanpa kafein
Contoh Menu Serat Rendah
Sarapan pagi
- Jus limau gedang (4 oz)
- Pisang (1/2)
- Krispies Nasi (3/4 c)
- Muffin Inggeris (1/2)
- Mentega kacang, berkrim (1 sudu besar)
- Susu rendah lemak (2%) (8 oz)
- Kopi (1c)
Makan tengah hari
- Hamburger pada roti (1) daging lembu tanpa lemak (3 ons), roti (1), saus tomat (1 sudu besar), mayonis (1 sdt)
- Apel (1/2 c)
- Kuki cip coklat, tanpa kacang (2)
- Susu rendah lemak / 2% (8 oz)
Makan malam
- Payudara kalkun panggang (3 oz)
- Kuah (1 sudu besar)
- Ubi keledek tumbuk (1/2 c)
- Kacang hijau (1/2 c)
- Makan malam (1)
- Marjerin (2 sudu kecil)
- Bahagian persik (1/2 c)
- Teh dengan jus lemon (1 c)
Makanan ringan
- Air bersoda dengan jus limau nipis (12 oz)
- Kuki roti pendek (3)