Kandungan
Orang Amerika suka makan di luar, dan orang yang mempunyai alahan makanan tidak berbeza dalam keinginan mereka untuk berehat, menikmati makanan dan meminta orang lain memasak. Menurut Statista, sumber data dalam talian dan pengumpulan statistik, 83% orang Amerika menjamu selera sekurang-kurangnya sekali seminggu di restoran perkhidmatan cepat dan 68% makan di tempat santai dan tempat duduk pada tahun 2013. Itu banyak makan di luar! Bagi mereka yang mempunyai alahan makanan, boleh menjadi cabaran sebenar untuk melindungi diri daripada reaksi alergi semasa makan di luar.Berita baiknya ialah restoran lebih bersedia untuk individu yang mengalami alahan makanan hari ini daripada tahun-tahun yang lalu. Lebih sedar, Akta Pelabelan Alergi Makanan dan Perlindungan Pengguna (FALCPA), dan latihan khusus untuk pengunjung restoran untuk menampung dan bahkan merawat seseorang dengan alahan makanan telah membuat pengguna dan restoran lebih yakin dalam menangani masalah ini.
Berikut adalah sumber yang lengkap untuk tetap selamat di dunia restoran apabila anda mengalami alahan makanan:
Pilih Restoran
Anda akan berada di depan permainan jika anda mempunyai idea tentang tempat anda akan makan. Sumber yang hebat semasa anda merancang untuk makan adalah panduan restoran dari AllergyEats, di mana anda boleh menentukan alergi makanan anda dan mencari restoran yang sesuai berdasarkan alamat dan poskod anda.
Periksa maklumat pemakanan lebih awal, kerana banyak restoran, terutama restoran rantai, mempunyai maklumat pemakanan dan ramuan tersedia dalam talian. Restoran rantai, seperti Olive Garden, cenderung memiliki kawalan yang lebih ketat terhadap ramuan dan kaedah penyediaannya daripada restoran yang dimiliki secara kecil-kecilan.
Cari lebih daripada satu pilihan makanan, jadi anda mempunyai cadangan untuk sekiranya restoran kehabisan item pertama, atau mereka mengubah penyediaan atau ramuan.
Terakhir, elakkan waktu puncak ketika pelayan terganggu, sibuk, dan mungkin melupakan keperluan alergi makanan anda. Waktu operasi pertama adalah masa yang tepat untuk pergi, kerana kakitangan berjaga-jaga dan dapurnya lebih bersih.
Berikut adalah beberapa lagi panduan yang perlu diingat:
- Pilih restoran yang menawarkan makanan yang boleh anda makan. Sebagai contoh, menjauhkan diri dari restoran makanan laut jika anda alah kepada ikan atau kerang, dan restoran Asia jika kacang pokok atau kacang adalah tidak.
- Jauhi restoran yang berisiko tinggi untuk pencemaran silang seperti perkhidmatan gaya bufet dan restoran makan-makan.
- Berhati-hati dengan pilihan bungkusan yang sudah dibuat sebelumnya, seperti sandwic atau salad. Sekiranya mereka mengandungi alergen, membuang alergen tidak akan menghilangkan risiko reaksi alergi. Dalam kes ini, pencemaran silang menjadikan barang tersebut tidak selamat untuk dimakan.
- Mempunyai pengetahuan umum mengenai masakan etnik, seperti makanan Asia yang cenderung menggunakan kacang tanah dan kacang pokok lain dalam hidangan. Kedai roti cenderung menggunakan telur, gandum, susu dan kacang-kacangan, jadi juga menjauhi tempat-tempat ini (kecuali jika mereka memenuhi komuniti alergi makanan). Hubungan langsung dengan alergen dan pencemaran silang adalah perhatian sebenar di kawasan ini.
Jadilah Komunikator yang Baik
Bercakap dengan pengurus restoran terlebih dahulu, dan beri tahu pelayan atau pelayan anda mengenai alahan makanan anda sejak awal dalam pengalaman menjamu selera anda. Anda boleh menggunakan kad chef, yang memperincikan alahan makanan anda dan cara mengelakkan hubungan silang dalam penyediaan makanan. Buat kad anda sendiri atau gunakan templat seperti ini.
Jangan takut untuk bertanya mengenai item menu dan spesifik mengenai penyediaan makanan. Sekiranya anda merasa tidak selesa untuk makan dengan selamat di sebuah restoran, minta untuk bercakap dengan kakitangan atau pengurus menunggu yang lain, dan ingat, anda selalu boleh melewatkan makan dan hanya menikmati masa bersama rakan atau keluarga.
Memesan makanan
Sebaiknya uruskan makanan anda terus ke hadapan dan ringkas. Stik panggang atau ayam panggang, kentang panggang (telanjang, tanpa mentega, dll), dan sayur-sayuran kukus mungkin merupakan salah satu makanan paling selamat untuk dipesan. Oleh kerana barang makanan menjadi lebih sibuk dan rumit, risiko pendedahan alergen, pencemaran silang dan reaksi alergi meningkat.
Elakkan makanan bergoreng kerana mungkin tercemar dengan makanan lain yang mungkin anda alah. Contohnya, nugget ayam, kentang goreng, dan ikan goreng semuanya boleh menggunakan penggorengan lemak dalam yang sama.
Berhati-hati dengan pencuci mulut - ia sering dibuat di luar kawasan, terutama di tempat duduk, dan kakitangan menunggu mungkin tidak tahu atau mempunyai akses kepada bahan-bahan yang tepat.
Seperti yang disebutkan di atas, gunakan kad alergi untuk menyampaikan alergi makanan anda, yang kelihatan seperti kad nama dan boleh dicetak dalam bahasa Inggeris atau diterjemahkan ke bahasa lain jika anda melakukan perjalanan ke luar Amerika Syarikat. Ini berguna, terutama dalam menyatakan alergi makanan anda secara objektif, tetapi jangan biarkan mereka mengganti perbualan dengan kakitangan menunggu anda.
Sentiasa Bersedia
Bawalah ubat kecemasan anda seperti antihistamin dan epinefrin. Sebenarnya, tidak pernah tinggalkan rumah tanpanya!