Manfaat Kesihatan Lecithin

Kandungan

• Manfaat Kesihatan
• Kesan sampingan yang mungkin
• Dos dan Penyediaan
• Apa yang Perlu Dicari
• Soalan Lain

Lecithin (alpha-phosphatidylcholine) adalah nutrien, dan juga makanan tambahan. Lecithin bukan satu bahan, melainkan sekumpulan bahan kimia yang tergolong dalam sebatian yang disebut fosfolipid. Kepentingan fosfolipid adalah bahawa ia diperlukan oleh tubuh untuk membina membran sel dan sangat penting untuk fungsi normal otak, darah, saraf dan tisu lain.

Lecithin boleh didapati dalam banyak makanan. Persediaan komersial lesitin paling sering dibuat dari kuning telur, kacang soya, atau sumber haiwan. Lesitin bukan sahaja diambil sebagai makanan tambahan lemak yang penting, tetapi juga dihasilkan untuk banyak tujuan lain, seperti pembuatan ubat mata (untuk membantu titisan mata mematuhi kornea), sebagai pengemulsi dalam produk makanan (agar bahan tidak terpisah ), sebagai pelembap kulit, dalam semburan memasak, dan lain-lain.

Sebagai makanan tambahan, lesitin telah digunakan untuk banyak penyakit, termasuk menurunkan kadar kolesterol, merawat gangguan neurologi dan keadaan hati, dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, ia tidak diluluskan oleh FDA untuk penggunaan ini.

Juga dikenali sebagai

• Lecithinum ex soya
• Sojalecithin
• Lecithin semula jadi
• Lecithin-softgels
• Lesitin soya
• Lesitin telur
• Lecitina
• Ovolecithin
• Lesitin soya
• Fosfolipid soya
• Lesitin kacang soya
• Vegilecithin
• Vitellin
• Vitelline

Manfaat Kesihatan

Apabila tertelan, lesitin dipecah menjadi bahan yang disebut kolin, yang digunakan oleh tubuh untuk banyak proses penting termasuk:

• Mengangkut lemak
• Metabolisme (memecah makanan untuk tenaga)
• Memudahkan transmisi saraf di otak (dengan membuat neurotransmitter disebut asetilkolin)
• Membangun membran sel (dan memfasilitasi fungsi membran sel)

Kolin tidak mudah dihasilkan oleh badan, tetapi kebanyakannya mesti dimakan dalam makanan.

Tuntutan

Lecithin disebut-sebut akan manfaatnya dalam merawat banyak keadaan kesihatan, tetapi ada sedikit bukti untuk menyokong banyak tuntutan ini termasuk:

• Menyembuhkan penyakit kulit (seperti eksim)
• Memperbaiki corak tidur
• Meningkatkan prestasi atletik
• Merawat gangguan neurologi
• Mengurangkan tekanan dan kegelisahan
• Mengubati demensia
• Memperbaiki simptom penyakit Parkinson

Beberapa kajian menunjukkan bahawa lesitin mungkin bermanfaat dalam rawatan dan pencegahan pelbagai keadaan, tetapi lebih banyak bukti diperlukan untuk membuktikan keselamatan dan keberkesanan dalam banyak keadaan ini.

Hiperkolesterolemia (Kolesterol Tinggi)

Satu kajian pada tahun 2010 mendapati bahawa suplemen lesitin soya, diberikan setiap hari, dalam kapsul 500 mg, mengakibatkan penurunan kolesterol total sebanyak 42%. Kolesterol LDL (kolesterol jahat) diturunkan sebanyak 56.15% setelah dua bulan pentadbiran lesitin. Kajian menunjukkan bahawa kapsul lesitin soya setiap hari mungkin berkesan untuk rawatan tambahan hiperkolesterolemia (kolesterol tinggi dalam darah).

Cara Merawat Kolesterol Tinggi

Kolitis Ulseratif

Kolitis ulseratif adalah penyakit radang yang menyerang usus; ia juga disebut sebagai penyakit radang usus (IBD). Orang dengan kolitis ulseratif didapati kurang fosfatidilkolin-bahan kimia yang terdapat dalam lesitin daripada orang yang tidak mempunyai keadaan.

Phosphatidylcholine adalah komponen lendir pada saluran pencernaan. Lendir ini sangat penting kerana dapat membantu melindungi usus besar dari keradangan. Ia membentuk lapisan penting di usus besar (usus besar) dan usus kecil. Lendir kolon ini melindungi daripada bakteria yang berasal dari najis.

Fosfatidilkolin (PC) dianggap bertanggung jawab untuk membentuk "surfaktan usus" pelindung atau lapisan lendir. Apabila lapisan PC cacat, ia menambah perkembangan radang usus, yang sering menyebabkan gejala kolitis ulseratif.

Satu kajian pada tahun 2010 mendapati bahawa suplemen lesitin mengatasi aktiviti keradangan yang disebabkan oleh kolitis ulseratif dan "boleh berkembang menjadi terapi pilihan pertama untuk penyakit ini," menurut penulis kajian.

Mengubati Kolitis Ulseratif: Terdapat Lebih Banyak Pilihan Daripada Yang Pernah

Mastitis (Keradangan Tisu Payudara)

Mastitis adalah penyakit biasa pada ibu menyusu. Beberapa sumber melaporkan bahawa lesitin dapat membantu mencegah saluran tersumbat di payudara yang sering menyebabkan mastitis (keradangan tisu payudara), tetapi penyelidikannya bercampur-campur. Beberapa sumber yang boleh dipercayai, seperti American College of Cardiology melaporkan bahawa “Lecithin belum dinilai oleh FDA untuk keselamatan, keberkesanan, atau kemurnian. [Oleh itu], semua kemungkinan risiko dan kelebihan lesitin mungkin tidak diketahui. " The American College of Cardiology melaporkan bahawa wanita yang sedang menyusui tidak boleh menggunakan lesitin tanpa terlebih dahulu berunding dengan pakar obstetrik atau penyedia penjagaan kesihatan yang lain.

Tetapi, sumber Kanada, Yayasan Penyusuan Ibu Kanada, mengesyorkan agar wanita yang mempunyai masalah berulang dengan saluran susu yang tersumbat mengambil 1200 mg lesitin, empat kali setiap hari untuk mencegah mastitis. Lecithin boleh berfungsi untuk mengurangkan kelikatan (tebal, lekat) susu ibu dengan meningkatkan kepekatan asid lemak tak jenuh ganda. "Selamat diambil, agak murah, dan sepertinya berfungsi pada sekurang-kurangnya beberapa ibu," kata Penyusuan Ibu Kanada Yayasan.

Apabila penyelidikan bertentangan atau tidak meyakinkan, pengguna harus berunding dengan profesional penjagaan kesihatan yang dipercayai, mengenai keselamatan dan keberkesanan suplemen. Beberapa doktor mungkin menganggap bahawa risiko mengambil lesitin lebih rendah daripada antibiotik (rawatan utama untuk mastitis), dan pencegahan itu mungkin merupakan pilihan terbaik.

Penyakit Alzheimer dan Fungsi Kognitif

Kolin, sebatian yang sangat penting untuk membina dan mengangkut lipid (lemak) di dalam badan, terdapat dalam lesitin, yang merupakan sumber makanan utama kolin. Choline dianggap mampu meningkatkan fungsi kognitif pada orang yang menderita demensia Alzheimer dan jenis lain. Tetapi, kajian Cochrane, yang terakhir dikemas kini pada tahun 2003, berjaya tidak cari bukti untuk menyokong teori ini. Sebenarnya, kajian itu tidak menemui faedah penggunaan lesitin bagi mereka yang menghidap demensia. Namun, menurut Perpustakaan Cochrane, sebuah kajian yang sangat kecil menunjukkan beberapa bukti awal bahawa lesitin dapat membantu meningkatkan ingatan, tetapi tidak cukup bukti yang tersedia untuk menyokong sepenuhnya hasil kajian kecil itu.

Kesan sampingan yang mungkin

Walaupun lesitin umumnya dianggap selamat bagi kebanyakan orang, ia ada tidak telah diuji secara menyeluruh oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) untuk keselamatan, kemurnian atau keberkesanannya. Oleh itu, penting untuk berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil lecithin (atau suplemen ubat lain), terutamanya bagi mereka yang mengambil ubat preskripsi, suplemen herba atau ubat lain, mempunyai keadaan perubatan, atau mengalami alahan.

Kesan sampingan ringan dari lesitin termasuk:

• Peningkatan air liur
• Selera makan berkurang
• Cirit-birit
• Loya
• Sakit perut
• Kembung perut
• Gejala lain

Kesan sampingan ringan harus dilaporkan kepada penyedia penjagaan kesihatan anda.

Reaksi Alahan

Walaupun banyak orang bimbang tentang lesitin soya kerana alergi soya, menurut laporan yang diterbitkan oleh Program Penyelidikan dan Sumber Alergi Makanan (FARRP) University of Nebraska, risiko alergi terhadap lesitin soya mungkin minimum.

"Alergen kedelai terdapat dalam pecahan protein. Sebilangan besar protein ini dikeluarkan dalam proses pembuatan lecithin soya. Lesitin soya memang mengandungi tahap protein soya dan ini didapati mengandungi alergen soya. Rupanya, lesitin kedelai tidak mengandungi residu protein soya yang mencukupi untuk memprovokasi reaksi alergi pada kebanyakan pengguna alergi soya, "kata laporan FARRP. Oleh itu, banyak ahli alahan dilaporkan tidak memerintahkan pesakit mereka untuk menghindari lesitin soya ketika ia merupakan ramuan dalam makanan.

Walaupun tidak begitu biasa, beberapa reaksi alahan terhadap lesitin soya telah dilaporkan.

Gejala tindak balas alahan yang teruk mungkin termasuk:

• Bengkak bibir, lidah, atau muka
• Welts atau gatal-gatal
• Masalah bernafas
• Sakit tekak

Gejala-gejala ini adalah tanda-tanda kecemasan perubatan dan memerlukan rawatan perubatan segera.

Kontraindikasi

Wanita yang sedang menyusui, hamil, atau berusaha untuk hamil harus menghindari penggunaan lesitin kecuali ditentukan secara khusus oleh penyedia penjagaan kesihatan kerana tidak ada hasil kajian yang cukup untuk menyokongpenggunaan lesitin yang selamat semasa mengandung atau untuk bayi yang sedang menyusukan bayi.

Kanak-kanak tidak boleh mengambil lesitin, kerana tidak ada penyelidikan perubatan yang mencukupi untuk menyokong keselamatan penggunaan lesitin untuk anak-anak.

Dos dan Penyediaan

Penyediaan

 Lecithin boleh didapati sebagai:

• Pil
• Tampal
• Cecair
• Kapsul
• Sebiji butiran

Dos

Dos suplemen apa pun yang betul, termasuk lesitin, bergantung pada banyak faktor, termasuk keadaan kesihatan seseorang, usia dan banyak lagi. Tidak ada bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong berapa banyak dos lesitin yang selamat untuk setiap keadaan ini.

Tidak kira sama ada produk itu semula jadi, tidak semestinya ia selamat. Banyak suplemen ubat mempunyai kesan sampingan yang berbahaya, jadi selalu berjumpa dengan doktor atau penyedia penjagaan kesihatan lain mengenai dos yang selamat dan berkesan sebelum mengambil lesitin. Dos dan petunjuk untuk suplemen herba / ubat harus ditetapkan oleh naturopath terlatih atau pakar herba yang diperakui .

Sentiasa mengambil makanan tambahan mengikut arahan penyedia penjagaan kesihatan yang ditetapkan dan ikuti arahan pada pakej.

Apa yang Perlu Dicari

Penting untuk diperhatikan bahawa tidak ada agensi pengawalseliaan (seperti FDA) yang mengatur kesucian, kepekatan / kekuatan atau keselamatan makanan tambahan seperti lesitin. Terdapat laporan mengenai suplemen kesihatan semula jadi yang dijual yang dicemari dengan ubat-ubatan lain atau logam beracun. Oleh itu, sangat penting untuk berhati-hati ketika membeli makanan tambahan untuk memastikan seseorang memilih sumber yang boleh dipercayai dan produknya suci dan selamat. Pastikan produk disahkan organik dan diuji oleh entiti pihak ketiga seperti A.S. Pharmacopeia, NSF International atau ConsumerLab.

Beberapa sumber menunjukkan bahawa makanan, seperti kuning telur, adalah cara paling selamat dan paling berkesan untuk mendapatkan cukup lesitin dalam makanan, daripada mengambil makanan tambahan.

Sumber Makanan Lecithin

Lecithin terdapat dalam banyak makanan, termasuk:

• Daging organ (seperti hati)
• daging merah
• Makanan Laut
• Telur
• Kacang tanah
• Germa Gandum
• Minyak canola
• Sayuran hijau (seperti brokoli, dan pucuk Brussels)
• Kekacang (seperti kacang hitam, kacang ginjal, dan kacang soya)

Soalan Lain

Adakah pengganti lesitin semasa memasak?

Semasa memasak, pengganti lecithin yang paling mudah adalah kuning telur (dengan syarat orang itu bukan vegan). Kuning telur sangat berkesan sebagai pengemulsi untuk mengelakkan bahan-bahan dalam makanan berpisah. Satu kuning telur yang mencukupi boleh menggantikan satu sudu besar serbuk lesitin dalam resipi. Kuning telur sangat tinggi kandungan lemaknya. Vegan atau mereka yang menjalani diet rendah lemak dapat mencari di kedai makanan kesihatan untuk mendapatkan serbuk pengganti telur semula jadi.

Apa yang dilakukan lesitin dalam penaik?

Lecithin bertindak untuk membantu bahan-bahan bercampur dengan lebih mudah dan menjauhkannya daripada berpisah. Lecithin biasanya digunakan dalam makanan panggang komersial, dicampurkan ke dalam pemotong kue, adunan, dan banyak lagi agar tidak menjadi keras dan kering setelah dibakar.

Adakah lesitin soya berasal dari sumber yang diubahsuai secara genetik (GM)?

Di Amerika Syarikat, kebanyakan tanaman, termasuk tanaman kacang soya, berasal dari sumber GM. Untuk mengelakkan lesitin soya yang berasal dari kacang soya yang diubahsuai secara genetik, pilih produk yang berlabel "lesitin soya organik" atau "lesitin organik." Produk organik dibuat dari sumber tanaman bukan GM.

Bagaimana lesitin soya dibuat?

Lesitin soya biasanya dihasilkan menggunakan bahan kimia seperti heksana atau aseton untuk mengekstrak lesitin dari soya. Hexane adalah bahan kimia kasar yang biasa digunakan untuk membuat pernis dan gam. Bagi mereka yang ingin mengelakkan menelan bahan kimia keras ini, cari syarikat yang menggunakan proses wap dan bukannya proses kimia untuk mengekstrak lesitin. Perlu diingat bahawa banyak produk makanan yang diproses dan dibuat secara komersial seperti coklat, semburan memasak, roti bakar, mentega koko, bar granola, dan banyak lagi yang mengandungi lesitin. Oleh itu, untuk mengelakkan sepenuhnya bahan kimia keras yang digunakan untuk membuat lesitin soya, adalah mustahak untuk mengelakkan makan kebanyakan produk makanan yang diproses secara komersial.

Adakah alternatif untuk lesitin soya?

Ya. Banyak produk organik dibuat dengan lesitin yang terbuat dari minyak bunga matahari kerana ia dapat diekstrak tanpa menggunakan bahan kimia yang keras, menggunakan kaedah penekan sejuk (serupa dengan bagaimana minyak diekstrak dari zaitun untuk membuat minyak zaitun).

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Kekurangan penyelidikan perubatan mengenai keselamatan dan keberkesanan suplemen semula jadi adalah perkara biasa, terutama di A.S. Ini tidak semestinya menunjukkan bahawa suplemen tidak berfungsi atau tidak selamat. Ini bermaksud bahawa pengguna mesti membuat penyelidikan sendiri dan berunding dengan profesional perubatan sebelum mengambil ramuan atau makanan tambahan perubatan.

Sekiranya anda ingin mendapatkan lebih banyak lesitin dalam makanan anda, tetapi anda berhati-hati dalam pengambilan makanan tambahan, selalu menjadi pilihan untuk memakan sumber makanan, daripada mengambil bentuk nutrien tambahan.

• Berkongsi
• Balikkan
• E-mel