Kandungan
Intoleransi makanan tidak seperti alergi makanan tradisional, sebaliknya reaksi yang tidak menyenangkan terhadap makanan tidak melibatkan tindak balas sistem imun atau pembebasan histamin (bahan kimia yang menyebabkan simptom alergi sebenar).Banyak intoleransi makanan (juga dikenali sebagai kepekaan makanan) disebabkan oleh kekurangan atau reaksi pada saluran pencernaan. Intoleransi makanan ini menyebabkan gejala pencernaan seperti kembung, cirit-birit dan gas.
Intoleransi makanan lain boleh menyumbang kepada gejala yang tidak berkaitan langsung dengan saluran pencernaan anda, seperti sakit kepala migrain atau bahkan gangguan hiperaktif kekurangan perhatian.
Walaupun intoleransi makanan boleh menyebabkan gejala yang bermasalah, secara amnya tidak dianggap berbahaya. Namun, mereka yang mempunyai intoleransi makanan mungkin perlu mengelakkan makanan yang mencetuskan gejala mereka. Di samping itu, mereka mungkin mendapati bahawa ubat-ubatan yang dijual bebas dapat membantu mereka dalam beberapa keadaan.
Alergi Makanan vs Ketidaktoleran
Apabila anda mempunyai intoleransi makanan, tidak tepat untuk mengatakan bahawa anda mempunyai alahan makanan. Intoleransi makanan (juga disebut sebagai kepekaan makanan) tidak sama dengan alergi makanan tradisional.
Dalam alahan makanan tradisional, tubuh anda bertindak balas terhadap bahan alergenik dengan menyerang serangan sistem imun yang disebabkan oleh komponen sistem imun yang dikenali sebagai antibodi imunoglobulin E (IgE) khusus alergen.
Jenis reaksi ini berlaku dengan segera atau sangat cepat (dalam beberapa saat hingga beberapa jam selepas anda mengambil bahan yang bermasalah). Gejala termasuk mengi, bengkak, kesukaran bernafas, gatal-gatal, muntah dan sakit perut, masalah menelan dan nadi lemah. Paling teruk, alahan makanan sejati boleh mengancam nyawa.
Apabila anda mengalami intoleransi makanan, gejala lebih ringan daripada yang anda alami dengan alergi makanan. Di samping itu, gejala anda tidak akan menjadi segera dan tidak mengancam nyawa. Mereka cenderung bersifat pencernaan (kembung, cirit-birit atau sembelit, kekejangan perut, dan gas), dan mungkin tidak muncul hingga beberapa hari selepas anda memakan makanan yang menyinggung.
Terdapat beberapa kemungkinan penyebab intoleransi makanan, termasuk kekurangan enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan tertentu (seperti laktosa), masalah memproses bahan kimia tertentu (seperti kafein), dan bahkan kepekaan terhadap bahan tambahan tertentu dalam makanan (seperti pewarna). Ada kemungkinan terdapat lebih daripada satu intoleransi makanan, dan ada kemungkinan mengalami intoleransi makanan yang teruk dan ringan.
Mengubati intoleransi makanan secara amnya bermaksud menghilangkan makanan yang menyinggung dari diet anda, walaupun ada ubat-ubatan bebas yang boleh membantu dengan beberapa gejala.
Jenis-jenis Intoleransi Makanan
Beberapa intoleransi makanan biasa termasuk:
- Intoleransi laktosa. Ini disebabkan oleh kekurangan enzim yang digunakan oleh tubuh kita untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang terdapat dalam produk tenusu. Sekiranya anda mengalami intoleransi laktosa, anda mungkin dapat mengurangkan simptom dengan mengambil pengganti enzim bebas seperti Lactaid. Ubat semula jadi tertentu untuk intoleransi laktosa juga dapat membantu.
- Kepekaan gluten. Gluten adalah protein yang terdapat dalam biji-bijian gandum, barli, dan rai. Pada sesetengah orang, pengambilan biji-bijian ini membawa kepada penyakit seliak, yang merupakan keadaan autoimun, bukan alergi makanan atau intoleransi makanan. Pada orang lain, biji-bijian tampaknya menyebabkan gejala intoleransi makanan, tetapi bukan kerosakan usus yang menjadi ciri penyakit seliak. Satu-satunya rawatan semasa untuk kepekaan gluten adalah mengelakkan semua biji-bijian yang mengandung gluten.
- Intoleransi histamin. Histamin adalah bahan kimia yang secara semula jadi terdapat pada makanan yang sudah berusia, seperti anggur, keju, dan daging asap atau yang diawetkan. Orang yang sensitif terhadap makanan yang mengandung histamin boleh mengalami pelbagai gejala, termasuk sakit perut, cirit-birit, muntah dan ruam kulit, ketika mereka memakan makanan ini. Anda boleh mengehadkan pengambilan makanan yang mengandungi histamin. Di samping itu, beberapa orang berjaya dengan produk enzim bebas yang dirancang untuk membantu tubuh anda memproses makanan ini.
Satu Perkataan dari Verywell
Intoleransi makanan sukar didiagnosis, dan gejalanya bertindih dengan pelbagai keadaan lain, termasuk alahan makanan yang benar dan penyakit seliak (kedua-duanya memerlukan perhatian perubatan). Oleh itu, penting untuk membincangkan gejala anda dengan doktor anda. Dia mungkin mengesyorkan anda menjalani ujian lebih lanjut atau menyimpan buku harian makanan untuk membantu mendapatkan diagnosis yang tepat.