Kandungan
Kami mengambil vitamin dan makanan tambahan untuk meningkatkan makanan yang kita dapat dari makanan yang kita makan dan cahaya matahari yang terdedah kepada kita. Mereka diserap ke dalam badan dengan cara yang berbeza dan dikeluarkan dari badan dengan kadar yang berbeza. Kita secara umum dapat mengklasifikasikannya sebagai larut dalam air atau larut dalam lemak.Vitamin Larut Air
Vitamin larut air adalah vitamin yang larut dalam air dan mudah diserap ke dalam tisu untuk digunakan dengan segera. Kerana mereka tidak disimpan di dalam badan, mereka perlu diisi semula secara berkala dalam makanan kita. Sebilangan besar vitamin larut air cepat dikeluarkan dalam air kencing dan jarang terkumpul hingga tahap toksik. Dengan itu, beberapa jenis vitamin larut air, seperti vitamin C, boleh menyebabkan cirit-birit jika diambil secara berlebihan.
Vitamin larut air termasuk kumpulan kompleks B dan vitamin C, yang masing-masing menawarkan faedah kesihatan berikut:
- Vitamin B1 (tiamin) membantu membebaskan tenaga dari makanan dan penting dalam menjaga fungsi sistem saraf.
- Vitamin B2 (riboflavin) membantu meningkatkan penglihatan yang baik dan kulit yang sihat dan juga penting dalam menukar asid amino triptofan menjadi niasin.
- Vitamin B3 (niasin) membantu pencernaan, metabolisme, dan fungsi enzim normal serta meningkatkan kulit dan saraf yang sihat.
- Vitamin B6 (pyridoxine) membantu metabolisme protein dan pengeluaran sel darah merah, insulin, dan hemoglobin.
- Folat (asid folik) juga membantu metabolisme protein dan pembentukan sel darah merah dan dapat mengurangkan risiko kecacatan kelahiran tiub saraf.
- Vitamin B12 (cobalamin) membantu dalam penghasilan sel darah merah normal serta pemeliharaan sistem saraf.
- Biotin membantu membebaskan tenaga daripada karbohidrat dan membantu metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat dari makanan.
- Asid pantotenik membantu metabolisme dan pembentukan hormon.
- Vitamin C (asid askorbik) adalah pusat penyerapan zat besi dan sintesis kolagen. Ia membantu penyembuhan luka dan pembentukan tulang sambil meningkatkan fungsi kekebalan tubuh secara keseluruhan.
Vitamin Larut Lemak
Vitamin larut lemak dilarutkan dalam lemak. Mereka diserap oleh globula lemak yang bergerak melalui usus kecil dan diedarkan melalui badan dalam aliran darah. Tidak seperti vitamin larut air, kelebihan vitamin larut lemak disimpan di dalam tisu hati dan lemak (adiposa) untuk kegunaan masa depan. Ia banyak dijumpai dalam makanan berlemak tinggi dan lebih baik diserap jika dimakan dengan lemak.
Oleh kerana vitamin larut lemak tidak dapat diekskresikan dengan mudah, ia boleh terkumpul ke tahap toksik jika diambil secara berlebihan. Di mana diet yang seimbang tidak boleh menyebabkan keracunan, pengambilan makanan tambahan vitamin larut lemak boleh berlebihan.
Terdapat empat jenis vitamin larut lemak, masing-masing menawarkan faedah yang berbeza:
- Vitamin A sangat penting untuk pembentukan tulang, pembentukan gigi, dan penglihatan. Ini menyumbang kepada fungsi imun dan selular sambil menjaga usus berfungsi dengan baik.
- Vitamin D membantu pengembangan gigi dan tulang dengan mendorong penyerapan dan metabolisme fosfor dan kalsium.
- Vitamin E adalah antioksidan yang membantu melawan jangkitan dan menjaga kesihatan sel darah merah.
- Vitamin K merupakan pusat pembekuan darah dan juga menjaga kesihatan tulang.