Kandungan
Barli adalah bijirin utuh yang boleh dimakan sendiri atau dimasukkan ke dalam banyak makanan. Digunakan terutamanya dalam industri malting dan makanan ternakan, barli sebelumnya tidak digunakan sebagai sumber makanan pada manusia. Namun, kerana faedah kesihatannya, barli dimasukkan ke dalam diet seimbang. Kajian telah menunjukkan banyak kesan kesihatan yang bermanfaat termasuk memasukkan barli dalam makanan anda seperti peningkatan kesihatan pencernaan dan membantu peningkatan tahap glukosa darah pada orang yang menghidap diabetes dan kesihatan jantung. Kajian terbaru juga menunjukkan bahawa barli dapat membantu menjaga kadar kolesterol anda dalam keadaan terkawal.Adakah Barli Berfungsi?
Walaupun barli mengandungi vitamin dan antioksidan, ia juga mengandungi serat larut penting yang disebut beta-glukan. Serat yang menyihatkan jantung ini membantu menurunkan kadar kolesterol dan juga terdapat pada biji-bijian lain, seperti oat. Diperkirakan bahawa beta-glukan mengurangkan penyerapan kolesterol dan lemak ke dalam aliran darah.
Kajian yang mengkaji barli dan seratnya yang sihat, beta-glukan, menunjukkan bahawa pengambilan kira-kira 3 hingga 10 gram beta-glukan setiap hari dapat membantu menurunkan kolesterol total dari mana-mana antara 14 hingga 20%. Selain itu, kolesterol LDL diturunkan antara 3 dan 24% dalam kajian ini dan trigliserida diturunkan antara 6 hingga 16%. HDL, sebaliknya, tidak banyak dipengaruhi oleh pengambilan barli dalam kebanyakan kajian.
Keupayaan menurunkan lemak barli meningkat dengan penggunaan barli yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, peningkatan penggunaan serat larut juga menyebabkan beberapa orang dalam kajian ini mengalami kesan sampingan yang tidak menyenangkan, seperti kembung, kembung perut, ketidakselesaan perut, dan perasaan kenyang semasa dan selepas makan.
Penting untuk diperhatikan bahawa terdapat beberapa kajian lain di mana para peserta tidak melihat perbezaan yang tinggi dalam kadar kolesterol ketika barli dimakan sebagai sebahagian daripada diet mereka. Kajian ini meneliti individu yang memakan 2 hingga 10 gram beta-glukan dari barli setiap hari.
Berapa Banyak Yang Harus Anda Makan?
Menurut penyelidikan dan FDA yang ada, anda perlu mengonsumsi sekurang-kurangnya 3 gram beta-glukan untuk melihat kesan barley menurunkan kolesterol. Dianggarkan bahawa kira-kira satu cawan barli mutiara yang dimasak sama dengan 2.5 gram serat beta-glukan, sedangkan satu setengah cawan serpihan barli sama dengan kira-kira dua gram beta-glukan. Ini bermaksud untuk melihat hasil yang terdapat dalam beberapa kajian ini, anda perlu mengonsumsi sekurang-kurangnya lebih dari satu cawan barli yang dimasak setiap hari, atau menggunakan lebih dari setengah cawan serpihan barli dalam beberapa makanan yang anda sediakan. Sentiasa periksa label makanan anda jika anda ragu-ragu mengenai kandungan beta-glukan.
Terdapat banyak cara untuk memasukkan barli dalam diet penurun kolesterol. Barli boleh digunakan sebagai bijirin sarapan pagi yang hangat, termasuk dalam salad dan lauk pauk anda, atau ditambahkan ke makanan pembuka anda.
Pokoknya
Barli nampaknya merupakan bahan yang menyihatkan hati yang dapat ditambahkan ke dalam diet anda jika anda ingin membantu mengawal kadar kolesterol anda. Pentadbiran Makanan dan Dadah juga mengakui manfaat barli yang sihat untuk jantung dengan membenarkan tuntutan kesihatan dimasukkan ke dalam bungkusannya, dengan menyatakan bahawa serat larut yang terdapat dalam makanan dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung anda.
Sebilangan besar kajian yang meneliti kesan barli pada kadar kolesterol meneliti individu yang sudah mempunyai kadar kolesterol ringan hingga sederhana, jadi tidak diketahui apakah kadar kolesterol dapat turun lebih banyak pada orang yang kadar kolesterolnya berada dalam julat yang sihat. Walaupun begitu, vitamin dan serat larut yang terdapat dalam serat yang menyihatkan jantung ini dapat menjadi tambahan yang bermanfaat bagi diet yang sihat. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai keadaan perubatan tertentu, seperti sindrom iritasi usus atau penyakit seliak, pengambilan barli boleh memperburuk keadaan ini, jadi anda berjumpa dengan doktor anda mengenai alternatif jika anda berminat memasukkan serat yang menyihatkan jantung dalam diet anda.